据统计，60%的癌症源于不健康饮食、不良作息等生活习惯。“癌”字中间三个“口”，饮食与癌症有着密切关系。通过这些表格，市肿瘤医院院长周琦介绍了食物、生活习惯与癌症的关系，对癌症的预防与治疗皆有作用。
图表来源于美国癌症研究所（AICR）关于“食物/生活方式与癌症风险相关性”研究结果，美国癌症研究所研究样本为7000多例癌症患者。
重庆晚报记者 严艺菲 见习记者 罗渝 实习生 彭冰儿
如今还有话疗
只晓得化疗 out了
如今还有话疗
昨天，西南首家癌症患者服务中心在市肿瘤医院正式落成，主旨是为患者缓解心理压力。
市肿瘤医院副院长、高级心理咨询师汪波介绍，目前，临床上50%的肿瘤病人有心理障碍，负面情绪会使机体免疫功能降低。在癌症治疗过程中，与患者进行良好而有效的沟通非常重要。可以说，“话疗”与化疗一样必不可少，心理治疗师也渐渐成为肿瘤治疗的重要配置。
话疗究竟是怎么疗法？汪波介绍，只要掌握科学方法，家属的交谈也可以对癌症患者起到缓解病情作用。具体疗法有想象疗法和尊严疗法。
想象疗法即家属通过医生指导，通过谈话引导患者进行自我暗示，譬如想象自己如何战胜癌症、已经战胜了癌症、战胜癌症后要做些什么等，这种正面积极的暗示能够帮助患者改善免疫机能。
对于时日不多的病人，可以用尊严疗法进行治疗。之所以叫这个名字，是因为这种疗法目的在于让病人认为即使死亡，他们的某些特征也会超越死亡本身而继续存在。这种疗法中医生可能会与病人交流以下问题，家属也可以这样问患者：
1、你记忆最深或你认为最重要的事？
2、什么事让你感到最有活力？
3、你有一些特殊的事情想要家人知道吗？有一些特别的事情你想要他们记住吗？
4、你在生活中所承担的最重要角色是什么（比如，家庭、职业、社区服务）？
5、这些角色为什么对你这么重要？你认为自己在这些角色中实现了什么？
6、你最重要的成就是什么？你感到最自豪的是什么？
7、你觉得有一些很特别的事情需要告诉你所爱的人吗？或者你想要花时间再说一遍的事情？
8、关于生活你学到了什么想要传授给他人的东西？
9、你希望把什么忠告或指导性言语传给你的（儿子、女儿、丈夫、妻子、父母、其他人）？
10、为了安慰家人，你想对他们说什么？
这种治疗，要求病人在录音中讲述他们生活中最希望被人永久记录和永远记住的多个方面，比如重要的成就、难忘的记忆、深爱的人，能让患者觉得他们会留下非常宝贵的东西。
治疗癌症可以私人定制
据了解，目前我市部分医院可以为癌症患者私人定制治疗方式（MDT治疗）。
MDT治疗是国际上最推崇的肿瘤治疗模式，病人一入院则由外科、放疗科、生物治疗科、肿瘤疼痛与姑息治疗科、病理科、肿瘤实验诊断科等9学科医生在内的多学科综合治疗协作组会诊判断，选择合理的治疗方案。
在过去，患者通常在医院走着一个固定流程，即手术完后去放化疗科，然后去中医科，导致不少患者过度治疗。
◆膳食叶酸来源：绿色蔬菜、水果
◆膳食类胡萝卜素来源：绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等
◆膳食番茄红素来源：番茄
◆膳食维生素C来源：绿色蔬菜、水果
◆膳食硒来源：海带、海藻
◆膳食维生素B6来源：谷物、动物肝脏、
◆膳食维生素E来源：食用油脂、豆类、蛋类
◆膳食槲皮素来源：针叶樱桃、覆盆子
这九道菜能防癌
春节聚餐不妨试一试
蒜泥白肉：防结直肠癌
经常食用大蒜，可使患肠癌的风险降低30%，而且常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低。
这是因为大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，从而减少胃癌发生的诱因。蒜泥白肉这道菜不仅能使生大蒜的功用得以发挥，而且大蒜中的蒜素与猪肉中的维生素B1结合后，能将水溶性变为脂溶性，大大增加人体对这种维生素的吸收利用。
凉拌菠菜：防肺癌
菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃一碗菠菜可使患肺癌的几率降低一半。此外，番茄、胡萝卜、梨、苹果混合制作的水果沙拉也有预防肺癌的作用。
豆腐鲫鱼汤：防宫颈癌
黄豆能补充植物雌激素，且具有抗氧化作用，能抑制宫颈癌生长，减少癌细胞分裂，同时能有效阻止肿瘤转移。鱼和豆腐都是高蛋白食物，所含的蛋白质和氨基酸组成都不够合理，但是将两种食物同时吃，可以取长补短，使蛋白质的组成趋于合理。豆腐鲫鱼汤不仅味道鲜美，还能提高人体对豆腐中钙质的吸收利用率。
茭白炒芹菜：防结直肠癌
茭白、芹菜富含纤维，进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。
茄条炒菜花：防胰腺癌
多吃菜花、西兰花等十字花科食物，能够降低患多种癌症的风险。因为菜花中的主要成分能刺激细胞制造具有非常强抗癌活性的保护酶，使细胞形成对抗外来致癌物的膜，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌、胰腺癌等发病率。
清炒口蘑：防肝癌
蘑菇有“抗癌第一菜”的美誉，含有多糖体类的抗癌活性物质，有促进抗体形成、提高机体免疫能力、抑制肿瘤细胞生长的作用，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌患者很有益处。
芦笋山药炒木耳：防淋巴瘤
芦笋含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，可以降低血液中的胆固醇水平，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。山药几乎不含脂肪，其所含的粘蛋白还能预防心血管系统的脂肪沉淀。黑木耳是各类素食中铁含量最多的，可防治缺铁性贫血。
番茄海带汤：防胰腺癌
海带含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。专家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一。同时，番茄中的类黄酮能减少毛细血管破裂，对预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌有一定作用。
洋葱煎羊排：防胃癌
经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人低25%，而且洋葱还是目前所知蔬菜中唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管，有助于降血压。
在干燥寒冷的秋冬季节，重庆人有吃羊肉的习惯，但是羊肉蛋白质和饱和脂肪含量较高，常吃会有升高胆固醇的危险。如果在烹制羊肉的时候加一些洋葱，就可以防止人体对胆固醇和脂肪的过量吸收。
