食材：猪瘦肉200克，东阿阿胶10克，红枣10颗，生姜1块，食盐、水适量。

做法：

1、猪瘦肉洗净后切片备用，东阿阿胶胶块用刀背拍碎，红枣洗净后用剪刀剪成小块后去核备用，生姜切片备用；

2、把全部食材放入炖盅，加入两碗清水，电饭锅中放水，把炖盅放入隔水炖2小时，炖的过程中注意往电饭锅中加水；

3、用筷子搅散阿胶，再加盖继续炖半小时后关火加少量食盐调味后即可食用。