李先生年逾不惑，身体健康，也很注重保养：平时每天必吃蛋白粉、螺旋藻和多种维生素片，他为保持身材可以不吃饭，但是这一把一把的保健品却一天不能落。这些保健品真有这么强大的功效？北京中医药大学东方医院营养科医生魏帼说，保健品中的各种营养素在食物中都有，好好吃饭就能满足人体的需求。如果有人在营养方面有更高的追求，也不要自己选择保健品，最好到医院的营养科请医生帮忙测算一下，根据自己的饮食结构，合理选择保健品。

蛋白粉是李先生的最爱，与他一样追求蛋白粉的人非常多——有些家长让孩子喝饮品时加点蛋白粉，还有的“白领”喜欢喝点蛋白粉增强体质。魏帼说，健康人根本没必要补充蛋白粉。如果一个人能按照我国居民营养膳食指南的要求，每天吃半斤主食、2到3两肉，再吃一定量的豆制品、奶制品、鸡蛋，是不需要补充蛋白质的。蛋白质不能在体内储存，吃多了必须要通过肾脏代谢，因此，摄入过量的蛋白质还会加重肝肾的负担，“一些肝肾疾病患者，医生不仅不建议他们补充蛋白质，甚至还要这类人群减少蛋白质的摄入量。”但蛋白粉也有适应人群，孕妇、产妇、刚刚做完手术的人、大面积烧伤患者、盲目减肥一天恨不得什么都不吃的人等，应该在医生指导下适量补充蛋白质。

现在很多人都喜欢吃多种维生素片，还有人爱吃螺旋藻。魏帼说，螺旋藻就是一种植物，蛋白含量比较高，但其中的各种成分也可以通过平衡的饮食摄入；至于多种维生素片，即使是包括40多种维生素的维生素片，也不及天然食物中维生素种类多。此外，脂溶性维生素不容易被人体代谢，如果摄入过多，会造成急性中毒。“当然，一天吃一片多种维生素倒也不至于会中毒，但就是怕有些人吃了维生素就不吃水果蔬菜了。”魏帼说，营养界共识是：天然食品是“金”，保健品是“银”，二者顺序不能颠倒。一般来说，一个人一周吃40到50种食物就可以基本覆盖人体所需要的各种营养元素。有些人对营养的要求更高，魏帼也不赞成“要求高”的人自己选择保健品，“比较好的办法是到医院营养科，请营养医师帮忙测算一下每天的各种主副食的摄入量，再根据饮食结构合理选择保健品，这样吃保健品才更科学。”

本报记者贾晓宏 J146