众所周知,肥胖带来的除了体重增加外,另外两个常见副作用,是胰岛素抵抗增加和肝脏脂肪积累,如果不经治疗,这些疾病会导致糖尿病和肝功能不良。目前,美国佐治亚大学的研究人员发现,咖啡中一种常见的化合物绿原酸(CGA)有助于预防肥胖带来的破坏性影响,这种化合物还存在于其他的水果和蔬菜,如苹果、梨、番茄和蓝莓。不过科学家们也指出,CGA并不是万灵药,适当的饮食和定期的运动,仍然是减少肥胖相关风险的最佳方法。