减肥是艰难的，甚至是痛苦的，很多人尝试了节食、运动、药物减肥等方法，均以失败告终。特别是一些体重正常，为了追求骨感而减肥者，更为困难。

因为人体对体内脂肪和体重的下降非常敏感，一旦发现两者明显下降，马上刺激饥饿感和食欲来提醒人体多摄入食物以维持原来的体重。Mrosovsky和Powley于1977年提出调定点理论，即机体对长时间维持的体重或者体质水平会产生记忆。这就好比设定了一个闹钟或者一个警戒点，一旦体重或体内脂肪含量低于原来的水平，机体的闹钟就会报警，刺激饥饿和食欲的激素会马上升高，以提醒身体多摄入食物来帮助体重或体脂保持原来的水平。

从进化论来理解，这是机体的一种自我保护能力。在漫长的进化过程中，食物来源并不能保证持续充足，体重或体脂的减少常常是一个危险的信号，可能会对饥饿、生存甚至繁殖能力造成威胁。因此，机体通过维持惯性体重和脂肪含量的保守方式来降低死亡的风险，而这种能力在今天却成了减肥的最大障碍。

如何克服这种惯性体重记忆呢？

首先，减肥不能操之过急，要慢慢来，平均每月减1~2公斤就可以了。因为减肥速度太快，一个月体重丢失太多，与机体对自身体重的记忆相差太大，机体就会调动一切方式来维持原来的体重。如果每月体重减少不是太多，与原来的体重相差不太大，机体就不会产生激烈的反应，就会慢慢适应。

其次，当减肥达到一定程度时，就会出现一个平台期。这时，无论怎样“管住嘴，迈开腿”，体重再也减不下来。这是因为机体发现体重丢失太多，担心对生命造成危害，尽一切努力防止体重进一步减少。这时候，不要着急，耐心地等一等。让机体对这个新的体重熟悉一段时间，并证明这个新的体重不会对身体造成伤害，记住这个新的体重。然后在这个新的体重平台上，再慢慢往下减。

第三，减肥是要减去体内多余的“肥”，如果体重正常，体态匀称，体内并无多余的脂肪，却追求骨感美而硬要减肥，对身体是有害的。并且，由于机体对惯性体重的记忆与极力维护，减肥效果也不会理想。